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廚房排煙管道能順利排出油煙且杜絕倒灌，核心依托的是負壓原理，簡單來說，就是通過制造管道內部與外界的氣壓差，讓油煙在壓力作用下單向流向室外，這一原理也是整個排煙系統(tǒng)設計的核心邏輯，配合配件加持，就能從根本上解決油煙倒灌、串味問題。

負壓的形成主要依靠油煙機或商用排煙風機的運轉。風機啟動時，會快速抽取管道內的空氣，使管道內部的氣壓低于廚房室內及公共煙道的外界氣壓，形成 “管內負壓、管外正壓” 的壓差環(huán)境。在大氣壓力的作用下，廚房內的油煙會自然被吸入低壓的管道中，順著管道持續(xù)向氣壓更低的室外流動，完成排煙過程。風機的功率越大，單位時間內抽取的空氣量越多，管道內形成的負壓值就越大，排煙速度也就越快，這也是大功率油煙機排煙效果更好的關鍵原因。

想要依托負壓原理實現無倒灌，保證管道的密封性和負壓的穩(wěn)定性是關鍵。如果管道接口密封不嚴、穿墻處有縫隙，外界的空氣會從縫隙進入管道內部，稀釋管內負壓，導致壓差減小，油煙排出動力不足，甚至出現氣壓平衡后油煙回流；而公共煙道內若多家同時排煙，煙道內氣壓驟增，也會沖擊自家管道的負壓環(huán)境，這也是高峰期偶爾出現排煙不暢的原因。

負壓原理需搭配專用配件，才能形成雙重防倒灌保障。止回閥是核心適配配件，其單向開合的特性，在風機運轉、管內形成負壓時，閥門會被氣流沖開，讓油煙通過；當風機停止，管內負壓消失，閥門會在重力和外界正壓作用下自動閉合，物理阻斷油煙回流，避免公共煙道的油煙倒灌進廚房。商用廚房還會通過加裝變頻風機，根據排煙量實時調整轉速，保持管內負壓穩(wěn)定，適配高頻次烹飪的需求。

日常使用中，風機故障、管道油污堵塞會直接破壞負壓環(huán)境，比如油污堆積縮小管道內徑，會增加氣流阻力，導致風機抽氣效率下降，負壓值降低。因此，定期清潔廚房排煙管道、維護風機，保證排煙系統(tǒng)通暢，才能讓負壓原理持續(xù)發(fā)揮作用，從根本上杜絕油煙倒灌，讓排煙更順暢。